Con esta receta de espinacas y garbanzos al curry con leche de coco viajamos hasta la India. Aprovecha que las espinacas están de temporada y prepara esta irresistible receta fácil y rápida. Si te apetece, también puedes acompañar este curry con arroz basmati.
Ingredientes4 personas
- 250 g de espinacas frescas
- 350 g de tomate triturado
- 350 g de garbanzos de bote (escurridos)
- 200 ml de leche de coco
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 2-3 cucharaditas de curry en polvo
- 1 cucharadita de cúrcuma
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta recién molida
Preparación
1
Pelar y picar la cebolla y los dientes de ajo. Lavar las hojas de espinaca.
2
Calentar el aceite en una sartén. Añadir las especias y remover durante 1 minuto para que suelten todos los aromas. Incorporar la cebolla y el ajo y sofreír durante 2-3 minutos. Añadir un poco de agua si fuera necesario.
3
Añadir el tomate triturado, la leche de coco y la sal. Llevar la mezcla a ebullición. Añadir los garbanzos, bajar el fuego y cocer a fuego lento durante unos 10 minutos.
4
A continuación, añadir las hojas de espinaca y cocer durante 5 minutos más.
¡Buen provecho! 😋
Buenos días, estoy viendo las recetas que tenéis publicadas y me parecen super interesantes.
Tenéis pensado publicar un recetario?
También sería interesante un pequeño libro donde se recopilen los artículos tan interesantes que publicáis
Muchas gracias
Gracias excelente
Súper ricos
Q rico se ve lo voy hacer gracias.
Q rico se ve lo voy hacer gracias.
Muchas gracias a yuca por esta buena receta.
Les agradesco mucho estas recetas son de gran ayuda
Gracias, me encanta esta receta. Yuka es una excelente app para aprender como escojer con prudencia lo que compromos, felicito a los creadores de esta App.
Muy rico, muchas gracias.
Muchas gracias a yuca por estas recetas, me encanta descubrir recetas nuevas en la cocina, y más si son saludables, un saludo
Muy buena receta. Muchas gracias. Lo hago y me salen buenísimos 😃😋👍
Riquísimos
Riquísimo
Riquísimo
Very good and simple!
Muchas gracias por esta fantastica receta
Gracias por los emails, los artículos y recetas que nos enviáis.
Muy buenas recetas fáciles y sanas.
Espectaculares. En los próximos probaré a ponerles alguna verdura más
Muxas gracias al equipo de yuka, además de ayudar a comprar y elegir los mejores alimentos, no brindais sabrosas y sanas recetas 😊
Que recetas más sanas
Buenísimo 😋😋
Hola buenos días, le explico,, quería mandar por whassap las recetas o fotos de los menús nuevos de hoy y creo q he tocado algo que ya no salen , si pudieran mandarlos otra vez , gracias un saludo
Increíble.
Que buena mezcla. Excelente plato.
Gracias por compartir vuestras recetas 😉
Una receta espectacular, los sabores de las especias me recuerdan mi visita a la India. Muchísimas gracias
Lo haré, me parece muy especial y rapido
Muy buenas recetas.muchas gracias.
Rico ,rico
Acabo de hacer este plato. Buenísssimo!! Mil sabores.
Estupendisima receta! Gracias!…